Ponemos 10 min las patatas a cocer para asegurar que están bien echas al final del plato
Echamos un chorro de aceite en la catapalana y lo ponesmo al fuego, rehogamos las cabezas de los gambines para suelten su jugo, luego las retiramos.
Añadimos el ajo y cuando empiece a bailar echamos la cebolla y pimientos. Rehogamos 5 min y el tomate.
Colocamos las patatas cortadas de 1 cm aprox, encima ponemos el rape con con las almejas. Regamos con el vino, una pizca de sal, y cerramos la cataplana 10 min
Con cuidado abrimos metemos los gambones y cerramos 5 min más.
juan_destrippa
