juan_destrippa
Ingredientes
- Fideos de arroz
- Gambas
- Tofu
- Huevos
- Rábano en conserva
- Anacardos picados
- Azúcar moreno
- Cebolla o chalota
- Diente de ajo
- Sal
- Salsa de pescado
- Pasta tamarindo
- Soja
- Salsa agridulce picante
- Guindilla seca
- Brotes de soja
- Ajetes o cebollino
Poner los tallarines mínimo 1 hora en agua fresca.
Mientras preparamos todos los ingredientes para que estén preparados.
Pelar las gambas, picamos fino la cebolla, ajo, cebollíno, rábano, Cortamos el tofu en dados,.
Y a cocinar.
Bien de aceite, lo calentamos y freímos un poco las gambas para que dejen sabor y retiramos, a continuación echamos ajo, gambas, tofu, removemos un poco y al lado echamos los dos huevos y hacemos un revuelto intentando no mezclarlo con el tofu cebolla y ajo.
Cuando este el huevo ya echamos, los fideos, sal, salsa de pescado, salsa de tamarindo, soja, azúcar moreno, salsa agridulce, las salsas hay que ir probando pero unas cuatro cucharadas aprox. Los brotes de soja y ajetes, anacardos.
Si falta agua se echa.
Salteamos un poco, echamos las gambas y seguimos cocinando. Y cuando veamos que el fideo esta ok, a comer.
