juan_destrippa
Ingredientes
- 2 calabacines medianos
- Ricota
- Tomate seco
- Anchoas en aceite de oliva
Se cortan los calabacines finos, 5 mm como mucho, y los hacemos a la plancha, segun estén hechos por cada lado los vamos emplantando, y cuando hayamos hecho una cama en un plato con 1 calabacín, echamos la mitad del tomate seco cortado en tiras, las anchoas cortadas en 3 o 4, y repartimos también la mitad de la ricota y echamos un bueno chorro de aceite.
Repetimos con el segundo calabacín y con la segunda mitad de ingredientes.
Se puede echar un poco de orégano por encima
