juan_destrippa
- 4 filetes de ternera, de buena calidad y bien tiernos
- 200 g. de champiñones
- 1 brick pequeño de leche evaporada
- 1 cucharada de mostaza al estragón
- 1 cebolla grande
- 100 ml. de aceite de oliva virgen extra
- 100 ml. de vino blanco
- Una pizca de pimienta negra recién molida
- 5 g. de sal (o al gusto de cada casa)
Cortamos los filetes en tiras y los sellamos en una sartén. Cuando se haya sellado retiramos la ternera y echamos la cebolla cortada y los champiñones.
Esperamos a que la cebolla y el champi este caso hecho y echamos el vino para que se evapore el alcohol. Y ya echamos la leche evaporada, y una buena cucharada de mostaza.
Esperamos a que se evapore un poco el líquido y volvemos a echar la ternera. Y dejamos que reduzca. Y a servir y disfrutar
