juan_destrippa
Ingredientes
800 ml Orujo blanco
1 Naranja
20 granos de café
Canela
Agua
300 gr azúcar
1 cucharada de extracto de agua de azahar.
Lavamos bien la naranja y le hacemos 20 cortes pequeños en la piel donde iremos metiendo los granos de café a la mitad.
Metemos en un bote grande bien limpio la naranja con el orujo y la rama de canela, dejamos reposar en un sitio oscuro 15 días removiendo cada vez que nos acordemos. Mas días tampoco pasa nada.
Pasado este tiempo calentamos 1 litro de agua con el azúcar hasta que se disuelva, lo suyo es que llegue a 73º para desinfectar cualquier bacteria, y cuándo este frio lo echamos al bote con el licor y removemos bien.
Mientras se enfría el agua azucarada, sacamos la naranja del bote y con cuidado, la exprimimos y devolvemos al bote todo el jugo, echamos la cucharada de agua de azahar y dejamos reposar mínimo, otros 15 días removiendo de vez en cuando.