Licor de Naranja

Ingredientes

800 ml Orujo blanco

1 Naranja

20 granos de café

Canela

Agua

300 gr azúcar

1 cucharada de extracto de agua de azahar.

Lavamos bien la naranja y le hacemos 20 cortes pequeños en la piel donde iremos metiendo los granos de café a la mitad.

Metemos en un bote grande bien limpio la naranja con el orujo y la rama de canela, dejamos reposar en un sitio oscuro 15 días removiendo cada vez que nos acordemos. Mas días tampoco pasa nada.

Pasado este tiempo calentamos 1 litro de agua con el azúcar hasta que se disuelva, lo suyo es que llegue a 73º para desinfectar cualquier bacteria, y cuándo este frio lo echamos al bote con el licor y removemos bien.

Mientras se enfría el agua azucarada, sacamos la naranja del bote y con cuidado, la exprimimos y devolvemos al bote todo el jugo, echamos la cucharada de agua de azahar y dejamos reposar mínimo, otros 15 días removiendo de vez en cuando.