juan_destrippa
- 1/3 lomo de cerdo sin adobar y sin cortar
- zumo de 1 naranja
- orégano
- comino
- ajo
- aceite
- pimienta
- 4 pepinillos encurtidos
- Queso suizo tipo emmental o gruyére
- lacón
- mostaza
- pan
CARNE MECHADA
Lo primero es preparar la carne mechada, para ello cogemos el lomo de cerdo y lo ponemos en un tupper a macerar mínimo 8 horas con el zumo de naranja, orégano, comino, ajo y pimienta. Cuando nos vayamos acordando lo vamos dando la vuelta para que se impregne todo bien de los sabores.
Pasado este tiempo lo sellamos con aceite bien caliente pro todos lados en una olla, y cuando este sellado, le echamos lo sobrante del macerado, y cubrimos de agua la pieza de carne (sele puede echar salsa perrins, vino….) lo dejamos en la olla express 2 horas.
Pasado este tiempo se desmenuza la carne y la reservamos.
Bocadillo o Sándwich
Cortamos el pan por la mitad y tostamos leventemente por dentro, lo retiramos y ponemos el queso cortado en lonchas en un lado, una capa de pepinillos cortados en lonchas, la carne mechada, el lacón, y en la otra tapa ponemos la mostaza. Cerramos y lo tostamos por fuera, vuelta y vuelta.
Y a disfrutar
