La cocina de JuanDestrippa
La cocina de JuanDestrippa
Alubias negras cocidas300 g Boniato cocido o asado200 g Arroz integral cocido120 g Levadura de cerveza en copos5 ml Salsa Barbacoa10 ml Ajo granulado5 g Comino molido5 g Pimentón dulce o picante5 g Hierbas provenzales al gusto Sal3 g Pimienta negra molida al gusto …
1/3 taza arroz integral sin cocinar1 taza de agua1 cebolla grande225 gramos hongos cremini225 gramos hongos shiitake frescos2 ajos medianos3 cucharadas salsa de soya reducida en sodio1 taza edamames cocinados sin cáscara3 cucharadas maicena1 cucharadita …
Calabacín grande2 Arroz redondo cocido100 g Salsa de tomate100 g Espinaca fresca200 g Orégano seco5 g Ralladura de limón1 Pesto de albahaca40 g Queso parmesano rallado50 g Sal Aceite de oliva virgen extra Albahaca fresca Lavamos y laminamos finamente el calabacín. …
Puerro4 Huevo2 Aceite de oliva virgen extra 2cucharadas soperas Vinagre de Jerez 1 cucharadita Salsa Worcestershire (salsa Perrins) 1 cucharadita Queso rallado al gusto Ralladura de limón Pimienta negra molida Pimentón dulce Sal Mostaza de …
1 kg de contramuslo de pollo2 cebollas hermosas1 botella de vino blancoSal Poner al horno en baja potencia el pollo salpimentado, las cebollas troceadas y la botella de vino. Una hora por un lado media …
1 kg de costillas1/2 kg de mielSal Echar en la olla exprés las costillas cubrirlas de agua y la miel, y cocerlas 20 min desde que empieza a sonar. Mientras precalentamos el horno 180º. Cuando …
1kg Carrilleras de cerdo o de ternera (las de cerdo son más fáciles de encontrar y quedan buenísimas) 2 Cebollas 2 Zanahorias Ajo Una botella de vino Un chorro de brandy (te vale ron) Salpimentar …
1 vaso de arroz1 vaso y medio de caldo de pescado o agua1/2 kg de calamar troceadomedio vaso de vino blanco1 cebolla1 ajo1 bolsa tinta calamaraceite2 huevos Sofreír la cebolla cortada fino, cuando este a …
4 LAMINAS DE PASTA BRICK O PASTA ESPECIAL PARA ROLLITOS DE PRIMAVERA100 GRS DE CARNE PICADAUN TROCITO DE CO1 AJETE TIERNO1 ZANAHORIA GRANDE2 CHAMPIÑONES O SETAS1 CUCHARITA DE SALSA DE SOJAACEITE DE OLIVAAZUCARSAL
4 berenjenas 8 filetes de anchoas en aceite 2 latas de atún al natural 2 cebolletas 2 dientes de ajo 1 huevo 1 taza de salsa de tomate 4 cucharadas de salsa de soja Sal, …
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